Шоколадный торт с карамелью

Чтобы приготовить тортик, нам потребуется:

Для бисквита:

• 2 стак. муки;
• 2 стак. сахара;
• 50 г какао;
• 8 яиц;
• чайная ложка разрыхлителя;

Для крема:

• 400 г сливочного масла;
• 6 ст.л. молока;
• 2 стак. сахара;
• 8 желтков;
• 100 г миндаля;
• 150 г шоколада;
• 2 маленьких пакетика ванильного сахара;

Для карамели:

• 500 г сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Готовим бисквит:

Берём яйца. Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сахаром и взбиваем на водяной бане до образования густой пены. Затем просеиваем муку, разрыхлитель и какао над желтковым кремом, и перемешиваем до однородной массы. Теперь берём белки и, добавив туда щепотку соли, тоже взбиваем до образования густой пены. После этого 1/3 белкового крема выкладываем на желтковую массу и перемешиваем, затем выкладываем оставшийся белковый крем и перемешиваем аккуратно лопаткой сверху вниз, до получения однородной массы.

Получившееся тесто делим на 5 частей, и выпекаем пять одинаковых коржей в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой в духовке при температуре 180°С по 20 мин.

Готовим крем:

Желтки смешиваем с сахаром и взбиваем на водяной бане, добавляя по дольке шоколада, затем добавляем ванильный сахар. Как только масса станет однородной, вмешиваем сливочное масло.

Теперь делаем торт:

Делаем из сахара карамель, согревая его в сковороде. Как только сахар растопится, карамелью смазываем коржи. Затем каждый корж смазываем кремом, укладываем каждый корж друг на друга. Затем смазываем кремом получившийся торт, и украшаем его миндалём.

Даём тортику постоять примерно 4 часа.

Торт готов. Приятного аппетита.



Шоколадная колбаска

• Всё - в шоколаде.