Суп с зелёным горохом и чечевицей

Для супа нам необходимо:

• 3 литра воды;
• 50гр. – копчёных рёбрышек, либо других, Вами любимых копчёностей;
• 150гр - гороха (лучше шелушенного);
• 100гр - чечевицы;
• 3 - 4шт. – картофеля;
• 1шт. – моркови;
• 1шт. – лука;
• 1- небольшой пучок - петрушки;
• 1- небольшой пучок – укропа;
• 1 зубчик чеснока;
• чёрный перец;
• соль;
• половинка батона белого хлеба;

Теперь готовим:

Горох промываем и укладываем в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим на огонь. После закипания, снимаем шумовкой образовавшуюся пену, переключаем на медленный огонь и оставляем бульон вариться.
Тем временем подготавливаем остальные продукты: моем зелень, чистим картофель, морковь, лук.
Нарезаем картофель кубиками, мелко рубим зелень, разрезаем на мелкие части копчёности.

Готовим зажарку – мелко режем лук, кладём на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, жарим до золотистого цвета трём на крупной терке морковь и добавляем к луку. Обжариваем до готовности и снимаем с огня.

Пробуем горох, если он почти готов, то закладываем картофель и копчёности, (Если суп будет весь съеден, то зелень закладываем за минуту до готовности супа, если же он будет храниться в холодильнике, то зелень необходимо заложить вместе с картофелем и копчёностями). Как только картофель почти сварился, добавляем зажарку и солим.
Варим до готовности. Снимаем с огня, оставляем настоятся 15 – 20 минут.

Пришло время гренок:

На разогретую с маслом сковороду – выкладываем раздавленный чеснок, жарим до прозрачности и выбрасываем, далее в масло кладём перец и нарезанный кубиками 1 см. хлеб, посыпаем солью, и жарим пока, кусочки не превратятся в хрустящие сухарики.
Подаём вместе с супом.

Приятного аппетита.

• Мужчина на кухне. Подготовка к Пасхе.
• Как выяснять отношения супругам
• У моего мужа была жена. Как себя с ней вести?
• Брак и семья. Правила построения семьи
• Рисовый cуп с фрикадельками