Запечённая свиная шейка с сухофруктами

Чтобы приготовить мясо, нам потребуется:

• 2 кг свиной шейки;
• 100 г кураги;
• 100 г чернослива;
• 1 ст. л. растительного масла;
• кедровые орешки;
• чёрный перец горошком;
• 3 зубчика чеснока,
• соль.

Теперь готовим:

Берём шейку, моем и просушиваем её. Берём нож и режем поперёк волокон, чтобы получился пласт. Слегка его отбить.
Затем берём майонез, смешиваем его с выдавленным чесноком, измельчённым перцем и солью по вкусу. Смазываем соусом мясо и закрываем его плёнкой. Убираем в прохладное место минимум на 2 часа. Тем временем, залейте кипятком чернослив и курагу. Затем, как немного разбухнет, обсушите и поместите внутрь чернослива по 3 кедровых орешка. Затем вытаскиваем мясо, открываем его, раскладываем пластом и делаем две, как бы, дорожки из кураги и чернослива. И заворачиваем рулетом. Плотно закрываем фольгой и закрепляем, обмотав проволокой, например, медной. Надрезаем кожу вокруг коленного сустава и вытаскиваем сухожилия, тогда ножки не получатся сухими. На грудную кость сильно нажать, чтобы грудка сломалась и прижалась к нижней части. Заправляем ножки в надрезы, связываем крылышки нитками со спины.

И ставим в нагретую до 180°С духовку.

Через два часа блюдо готово.

Приятного аппетита.



Индейка под клюквенным вареньем с картофелем

• Когда зачать ребёнка лучше
• Любовь подростков
• Курочка, тушёная в сметане