Запечённая свиная шейка с сухофруктами

Чтобы приготовить мясо нам потребуется:

• 2 кг свиной шейки;
• 100 гр. кураги;
• 100 гр. чернослива;
• 1 ст. л. растительного масла;
• кедровые орешки;
• чёрный перец горошком
• 3 зубчика чеснока
• соль.

Теперь готовим:

Берём шейку, моем и просушиваем её. Берём нож и режем поперёк волокон, чтобы получился пласт, слегка его отбить.
Затем берём майонез смешиваем его с выдавленным чесноком, измельчённым перцем и солью по вкусу. Смазываем соусом мясо и закрываем его плёнкой. Убираем в прохладное место минимум на 2 часа. Тем временем залейте кипятком чернослив и курагу. Затем как немного разбухнет обсушите и поместите внутрь чернослива по 3 кедровых орешка. Затем вытаскиваем мясо открываем его, раскладываем пластом и делаем две как бы дорожки из кураги и чернослива. И заворачиваем рулетом. Плотно закрываем фольгой, и закрепляем обматав проволокой например медной. . надрезаем кожу вокруг коленного сустава и вытаскиваем сухожилия, тогда ножки не получатся сухими. На грудную кость сильно нажать, чтобы грудка сломалась и прижалась к нижней части. Заправляем ножки в надрезы, связываем крылышки нитками со спины.

И ставим в нагретую духовку до 180°С.

Через два часа блюдо готово.

Приятного аппетита.

• Когда зачать ребёнка лучше
• Любовь подростков
• Курочка тушёная в сметане