Рыба в горшочках

Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:

• 1 1/2 кг филе рыбы;
• 100 г сливочного масла;
• 250 г сметаны;
• 100 г тертого сыра;
• 400 г каштанов;
• 1 ч.л. черного молотого перца;
• соль - по вкусу;
• пресное тесто для “крышки”;
• толченые сухари;
• 1 яйцо;

Теперь готовим:

Берём филе рыбы, моем, режем на куски.
В глиняные горшочки кладём кусочек сливочного масла, 1 ложку сметаны, затем кусочек рыбы. Посыпаем всё перцем и солью, сверху посыпаем тёртым сыром и укладываем варёные каштаны.

Делаем бульон из оставшегося растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, добавляем в каждый горшок по 3 столовые ложки горячей воды. Затем из теста делаем кружочки и замазываем горшочки, т. е., делаем "крышку". Затем смазываем яйцом и посыпаем тёртым сыром.

Ставим горшочки на противень и в разогретую до 180°С духовку. Печь, пока тесто не зарумянится.

Блюдо готово. Приятного аппетита.



Перепела по - французски		Свинина с помидорами и сыром

• Набор инструментов для разделки рыбы